我家茄子從不炒著吃,加2個雞蛋,用筷子攪一攪,出鍋比吃肉過癮

我家茄子從不炒著吃,加2個雞蛋,用筷子攪一攪,出鍋比吃肉過癮
Mama 愛料理 2023-01-31 檢舉

 

【第三步】:用手擠出腌制好的茄丁中的水分,臘腸洗凈切成小丁,

小蔥洗凈切丁、胡蘿卜洗凈切成小丁,分別裝入盤中備用。

 

【第四步】:把切好的小料放入碗中,再打入兩個雞蛋攪拌均均勻,

然后加入適量的淀粉繼續攪拌,直至沒有淀粉疙瘩為止。

 

【第五步】:在平底鍋中倒入適量食用油,姜茄圈挨個放入平底鍋中,

再用勺子將調制好的餡料放入茄圈中,均勻鋪平。

 

【第六步】:茄圈底部煎好后,開中火,再翻面繼續煎,

煎至兩面金黃后,就可以出鍋啦。

 

 

將煎好的茄餅均勻地擺放在盤中,就可以開吃啦,看起來是不是很有食欲呢,有時間在家試一試吧。

 

【小貼士】:

1、在切茄圈的時候,盡量不要切得太厚,不然不易煎熟,大概8毫米左右,最好不要超過1厘米。

2、茄子肉里面含有比較多的水分,所以需要先用食用鹽腌制一下,

腌制出里面的水分,這樣煎出來的口感會更好一些。

 

 

 

 

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