3.隨著鍋內溫度慢慢的降低，花生米的表面結成白色的糖霜，

這樣做出來的花生米就是掛霜花生米，做到這一步其實就可以吃了，外面裹上了一層糖霜，

吃起來香甜可口，只不過口感有點軟，沒有那麼酥脆，為了更加的好吃，我們進行下一步的操作。

 

4.再準備一個鍋，往里面加入適量的食用油，把油溫燒至四成熱，再倒入做好的掛霜花生米，

所有花生米都下入鍋中之后，開小火把花生米炸一下，

這里不用擔心炸的過程中熱油會把白糖融化，因為白糖遇熱之后凝固變色，

炸的過程中要不停的翻動，使花生米受熱均勻，防止把花生米炸糊了，

這會兒我們可以看到白糖已經變色了，最后炸至白糖變成這樣的焦糖色，

看起來晶瑩剔透，非常像糖葫蘆的感覺，這個時候就可以關火了。

 

5.然后把花生米撈出來控油，一道非常美味的焦糖花生米就做好了，看著就非常的有食欲。

 

6.最后往上面再撒上一點白芝麻，一邊撒一邊用筷子攪拌一下，放涼后花生米就變得非常酥脆，

這樣做出來的焦糖花生米香甜酥脆，真的太好吃了，做法也很簡單，喜歡就自己在家試試吧。

 

 

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