白蘿蔔也可以說是有益消化的代表性食物；因為含有豐富的澱粉酶（Diastase），

而有助於碳水化合物、蛋白質及脂肪的消化。多吃白蘿蔔泥或蘿蔔糕，

能夠改善胃不舒服，消化不良的毛病；口腔內容易發炎的人也應多吃。

蘿蔔糕顏色潔白，質地柔軟，味道鮮美。那今天就做一道過年必吃的臺式蘿蔔糕吧！

 

 

材料表4人份

蘿蔔絲　　1000g

在來米粉　300g

水　　　　600cc

蝦米　　　1大匙

紅蔥頭　　2大匙

香菇　　　5朵

絞肉　　　80g

鹽　　　　½大匙

白胡椒粉　1小匙

糖　　　　1小匙

 

 

做法：

1首先我們先準備配料，把紅蔥頭、蝦米切碎，香菇幹先切絲然後再切成小丁

 

 

2我們把去皮的蘿蔔刨成絲備用

 

 

3準備一個大碗，倒入在來米粉300g然後再倒入水600cc攪拌成漿糊狀

 

 

4鍋子加入倒入油，把紅蔥頭煸炒出香味，然後把香菇丁和蝦米也一同下鍋翻炒，

再加入肉餡翻炒熟，再加入蘿蔔絲翻拌均勻

 

 

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