炒雞蛋,只放油炒就錯啦,教你3招,雞蛋嫩滑,蓬鬆暄軟真好吃

炒雞蛋,只放油炒就錯啦,教你3招,雞蛋嫩滑,蓬鬆暄軟真好吃
Mama 愛料理 2023-01-31 檢舉

 

妙招3、蛋液裡面要放少許白糖。

炒蛋的時候,如果光加油是不對的,要往蛋汁里加一些糖。

我們酒店做的雞蛋,沒有任何的腥味,之所以會有這麼多的鬆軟,是因為要在蛋汁中加入一半的糖,

然後充分地攪拌,讓雞蛋變得鬆軟,非常的美味。

 

 

下面,就是一份非常美味的蔥油炒蛋的製作方法。

 

步驟1、

一株大蔥,去皮,洗淨,切碎,倒入一個碗裡,加入5個雞蛋,加一勺鹽,

一點糖,一點白醋,把所有的食材都混合在一起,最後加入一大勺溫水,讓它們混合在一起。

用這3個小技巧做出來的雞蛋,一定會很鬆軟,很有嚼勁。

步驟2、

接下來是炒蛋的時候,要先將鍋裡的水加熱,然後用最小的火候,

倒入一勺油,將蛋汁倒入鍋中,先將兩面都炸熟,再用勺子攪碎,攪拌均勻,

最後出鍋裝盤,入口鮮嫩,鬆軟,很有嚼勁,你快點動手。

 

 

 

 

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