2、南瓜泥里加入細砂糖攪拌均勻，加入酵母攪拌均勻。

 

3、加入麵粉，攪拌成南瓜糊，蓋上蓋子發酵至兩倍大。

 

4、6寸模具表面擦薄薄的油，把發酵好的南瓜糊排氣。

 

5、南瓜糊倒入模具中，蓋上蓋子繼續發酵一會，約10-15分鐘。

 

6、紅棗對半切開放在發好的南瓜糊上，蓋上蓋子或者保鮮膜，冷水上鍋蒸40分鐘。

 

小米發糕

 

食材準備：

小米 100克，麵粉160克，酵母粉 2克，白糖 25克，紅棗

 

步驟：

1、小米用料理機打成粉狀。

 

2、將麵粉、小米粉一起放入盆中，酵母和糖融於水倒入粉類中揉成比較粘手的麵糰。

 

3、取一深碗抹油，將濕麵糰倒入蓋蓋發酵至2.5倍左右，發酵好的麵糰表面放少許紅棗肉。

 

4、冷水下鍋，將麵糊放入（要蓋蓋防止蒸汽滴入），蒸35-40分鐘左右就好了。

 

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紅糖發糕

 

食材準備：

麵粉300克 ，白糖20克， 紅糖80克， 泡打粉3克 ，酵母4克 ，雞蛋兩個， 紅棗

 

步驟：

1、：麵粉加入泡打粉攪拌均勻，酵母加入40克溫水，融化。

 

2、將200克的溫水加入白糖、紅糖攪拌至完全融化。稍稍放涼後，加入兩個雞蛋攪拌均勻。

 

3、將酵母水和糖水全都放入麵粉中，攪拌成無顆粒狀的麵糊。

 

4、模具刷油，倒入麵糊，發酵45分鐘。（這裡切勿發酵過大，否則出鍋會塌陷，而且影響口感）

 

5、放入蒸鍋，水開後蒸30分鐘，關火。關火後過一會再取出。

 

米粉發糕

 

食材準備：

米粉110克，中筋麵粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克

 

步驟：

1、米粉加入麵粉，倒入水，白糖，酵母和泡打粉。

2、攪拌均勻，模具事先塗油。

3、將麵糊倒入，醒發至表面有很多氣泡，並漲上一些。

4、再蒸20—25分鐘左右即可。

 

奶香發糕

 

食材準備：

低筋麵粉100克，牛奶80克 ，酵母4克，植物油20克 ，

白糖50克，奶粉20克 ，蔓越莓20克，雞蛋2個 。

 

步驟 ：

1.、把牛奶做入熱水盆中，然後把白砂糖倒入牛奶中，慢慢攪拌，直至砂糖融化 。

 

2、牛奶放置溫熱，把酵母放入（一定牛奶不能太燙）攪拌均勻 。

 

3、 然後把雞蛋液放進牛奶中，攪拌均勻。

 

4、把奶粉、低筋麵粉混合均勻過篩牛奶中 ，攪拌至光滑細膩沒有顆粒

 

5、 蓋上保鮮膜發酵大約2小時左右，

（時間自己控制，發酵至原來的2倍就可以啦）倒入植物油攪拌均勻 。

 

6、放進盤子裡，放進切碎的蔓越莓，開水上鍋，大火蒸30—35分鐘左右。

 

 

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