準備面包糠、煉乳、紅薯、淀粉、白糖、糯米粉。

①紅薯去皮后洗干凈，切成薄片，放進盤子里，蒸鍋加水燒開，

放入紅薯片蒸15分鐘，蒸熟后加入白糖壓成紅薯泥。

 

 

②紅薯泥中加入適量糯米粉、淀粉、煉乳，用筷子攪拌成大塊，

揉成光滑柔軟的面團，搓成長條，切成小劑子，再揉成一個個的紅薯丸子即可。

 

③把紅薯丸子放進面包糠里滾一圈，鍋里加油燒熱，放入紅薯丸子，

中小火炸至表面顏色金黃即可撈出，放在盤子里控油即可。

 

4、巧克力麻薯

準備雞蛋、牛奶、玉米油、糯米粉、白糖、巧克力粉、巧克力豆。

①100克牛奶倒入碗中，加入一個雞蛋，放20克白糖、20克玉米油，

用打蛋器攪拌均勻。再放入150克糯米粉、10克巧克力粉，用打蛋器攪拌成濃稠的糊狀。

 

②把攪拌好的巧克力牛奶雞蛋糊倒進裱花袋里，烤盤上鋪上油紙，

用裱花袋擠成圓形或條形，表面放上巧克力豆。

烤箱或空氣炸鍋，180℃烤20分鐘，巧克力麻薯就做好了。

沒有巧克力粉可以不放，也可以換成自己喜歡的口味，比如抹茶粉。

 

5、甜甜圈

準備雞蛋、糯米粉、白糖、純牛奶、黃油、泡打粉。

①碗里倒入40克牛奶，加入40克黃油，隔水加熱讓黃油融化，用筷子攪拌均勻。

碗里打入3個雞蛋，加55克白糖，用打蛋器打發，變得膨松發白，用打蛋器畫出紋路不消失即可。

 

②120克糯米粉加入3克泡打粉，用筷子攪拌均勻，篩入打發的蛋奶糊中，用刮刀翻拌至無干粉。

加入牛奶黃油，用刮刀繼續翻拌均勻，最后的混合面糊裝入裱花袋里。

 

③準備一個甜甜圈模具，把混合面糊擠入模具中。

烤箱180℃預熱10分鐘，放在中層烤20分鐘，出爐后趁熱脫模冷卻，甜甜圈就做好了。

 

 

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