2、清洗后的紫白菜把白菜幫和白菜葉子分離，白菜幫留著蘸醬吃，

白菜葉子用來涼拌，將白菜葉子切成細絲備用；一張干豆腐切成絲放入碗中，

加入適量的開水沒過干豆腐浸泡片刻，目的是為了去除干豆腐的豆腥味。

 

 

3、半根胡蘿卜洗凈后先切片再切絲，切好后也放到開水中過一下，

目的是使胡蘿卜的營養更容易吸收，然后過涼水，這樣口感也會更好；

大蒜稍微多一點，然后剁成蒜末；洗凈的香菜切成小段。

 

4、最后把切好的紫白菜絲、胡蘿卜絲、干豆腐絲一起放到一個大點的容器中，

加入香菜和蒜末，然后開始調味：加入一勺鹽、一勺白糖、適量的米醋、生抽攪拌均勻后裝盤即可。

 

一年之計在于春，春天到了，萬物復蘇，這個時候更應該學會保養自己，

少吃油炸、燒烤、腌制和熏烤等肉類，多吃新鮮的蔬菜和水果，

均衡營養搭配，養好自己的身體。

 

 

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