它的做法也是多種多樣的，其中我最喜歡的一種吃法就是水煮毛豆了。

今年老媽也種植了一塊毛豆，現在這個時候正是鮮嫩，再過上幾天，馬上就變黃變老，成黃豆了。

趁著新鮮，老媽就摘上了一些毛豆保存起來留著慢慢吃，過了這個季節，想吃到新鮮的毛豆就比較難了。

下面我就把我老媽保存毛豆的方法分享給大家，學會了你也可以趁著毛豆新鮮保存上一點，一起來看看吧！

 

方法一：保存毛豆結。我們先將毛豆放在水中清洗一下，把毛豆表面的一些雜質清洗干凈。

洗好再將毛豆表面的水分晾干，也不需要晾得太干，不要有大量的水就可以。

 

毛豆表面的水分晾干后，我們將毛豆裝在保鮮袋中，可以按照自己每次的食用量來裝。

接著將袋口打結密封好。

 

我們把它直接放進冰箱的冷凍室里面保存就可以了。

這樣保存的毛豆放上一年也是新鮮的，要吃的時候拿出來用水泡一泡解凍，

用來做水煮毛豆或者是將豆米剝出來都是可以的，方法也非常簡單。

這個方法就算是我們需要保存的毛豆比較多，也是很方便的。

 

 

方法二：保存毛豆米。

我們將毛豆米剝出來，剝的時候，可以從毛豆的中間扭一下，這樣毛豆結就裂開了，

再來剝就簡單很多了，就算剝很多也不會將手剝疼。

 

毛豆剝好后，我們先將一些有蟲眼或爛掉的毛豆挑揀出來，這樣的毛豆不利于保存。

 

毛豆的表面會有一層外衣，我們不要將它去除了，它可以起到一個保護的作用。

我們也不需要去清洗毛豆，只需將毛豆放在一個大碗中，然后往里面倒入一勺食用油，

把碗顛簸一下，使碗里的毛豆能均勻的裹上一層食用油。

食用油可以使毛豆的水分和營養不流失，起到一個隔絕保護的作用。

 

接下來，我們將毛豆按照自己的使用量裝在保鮮袋里面，接著再準備一盆水，

把裝有毛豆的袋子放在水中，袋口露在外面，這樣就可以將袋子里的空氣排出來，達到一個真空的效果。

 

我們再將袋口扎緊，把袋子外面的水擦干，然后放進冰箱的冷凍室里面保存。

用這個方法保存的毛豆米，放上一年也是新鮮的，要吃的時候，拿出來稍微清洗一下就可以烹飪了！

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