2、準備一個小碗，碗里加入10克生抽、10克香醋、5克白糖，

再加入少許淀粉和40克左右的清水，最后把小蔥切成蔥花、

生姜切成姜末放入碗中攪拌，調成料汁備用。

 

 

3、把準備好的淡干蝦皮用菜刀剁碎，加入雞蛋液中，

然后用筷子攪拌幾下，讓蝦皮粉和雞蛋液充分混合。

 

4、炒鍋里加入適量食用油，油熱后把雞蛋液倒入鍋中，把蛋液煎至定型后撥散。

 

5、接著把提前調好的料汁攪拌一下，防止淀粉沉底，倒入鍋中，

開大火快速翻炒幾下，讓料汁均勻地包裹在雞蛋表面。

 

 

6、等到雞蛋吸足料汁后即可關火，這個時候就可以聞到濃濃的螃蟹味了。

 

以上就是小編為大家分享的「賽螃蟹」做法，你學會了嗎？

真的可以炒出螃蟹的味道哦！喜歡的朋友可以動手試試哦！

 

 

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