燉雞湯用不用焯水?多數人不懂,難怪雞肉柴老,雞湯寡淡沒營養

燉雞湯用不用焯水?多數人不懂,難怪雞肉柴老,雞湯寡淡沒營養
Mama 愛料理 2023-02-23 檢舉

 

小時候,家里雖然窮,但是自家養的雞卻是不缺的,

時常的老媽就會做上一鍋雞湯,那個味道真的很鮮啊。

放學回家,吃飯時喝上一碗滾燙的雞湯,小口小口地吸瀝著濃濃的雞湯,

又香又鮮還帶著甜絲絲,那個味道直到今天依舊地滋潤心田。

 

休息時間,在家用砂鍋小火咕嘟咕嘟地燉上一鍋雞湯,香味溢滿空間,

在陽台喝著茶看一本自己喜歡的書,這樣的日子真的平靜又幸福。

燉雞湯有訣竅,不然味道真的欠缺哦。

 

材料:家養笨雞半只,竹筍2只,海底椰,料酒1勺,

茶樹菇少許,鯊魚骨5克,黨參2克,蔥,姜,鹽。

 

做法:

 

第一步:把家養地笨雞洗凈,剁開,泡去血水,加一勺料酒抹勻,這樣可以有效的去除腥味。

海底椰,鯊魚骨,黨參洗凈,竹蓀,茶樹菇浸泡開。

 

第二步:把砂鍋里放水,加入雞,海底椰,鯊魚骨,黨參,竹蓀,茶樹菇放入。

 

 

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