5種冬瓜湯的的做法,營養豐富,值得收藏起來

5種冬瓜湯的的做法,營養豐富,值得收藏起來
Mama 愛料理 2023-02-23 檢舉

 

1. 冬瓜蝦仁湯

 

5種冬瓜湯的的做法,營養豐富,值得收藏起來

材料:

冬瓜 1塊、鮮蝦 幾隻、香菜 少許

做法:

1 把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉,如圖,一個蝦仁就剝好了。

2 在蝦背上橫切一刀,如圖,但不要切斷。 (也可以在這一步去除蝦線。)

3 將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中,依次放入1勺料酒、1勺玉米澱粉抓勻,醃製10分鐘備用。

4 把冬瓜去皮,去瓤,然後切片備用。

5 鍋中倒入適量的水燒開,然後把蝦仁放入鍋中煮至變色,然後盛出備用。

6 鍋中倒入適量的清水,然後將冬瓜放入鍋中煮開。

7 把蝦仁放入鍋中煮2分鐘,接下來,放入1勺鹽調味。

8 把香菜末放入鍋中,即可關火。

 

2. 薏米冬瓜排骨湯

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材料:

排骨 300克、冬瓜 300克、薏米 80克

做法:

1 排骨清洗乾淨後,冷水下鍋,再放入幾片姜,1勺料酒,大火燒開後將排骨撈出備用。

2 冬瓜清洗乾淨,去瓤,然後切成塊備用。

3 薏米淘洗乾淨,然後和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中,再倒入1500毫升的清水,蓋好鍋蓋燉1個小時。

4 接下來,放入2勺鹽,再燉10分鐘即可。

 

3. 冬瓜丸子粉絲湯

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材料:

豬肉餡200克、冬瓜400克、粉絲2小把、姜1小塊、香菜少許、蛋清半隻

做法:

1 把冬瓜切成1.5釐米大小的塊、姜切末、香菜切末備用。 (薑末越碎越好)

2 把粉絲提前用溫水泡軟。

3 開始拌丸子餡。先往肉餡中放入少許香油,然後朝一個方向不停的攪拌,使肉餡越來越粘。

 

4 往肉餡中依次放入薑末、1勺鹽、少半勺雞精、1勺生抽然後朝一個方向攪拌勻均。

 

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