蘿蔔糕是廣東的傳統糕點之一，也是廣東人新年必備的賀年糕點。

廣東有些地方把蘿蔔稱為「菜頭」，諧音「彩頭」，所以蘿蔔糕又叫菜頭糕，

過年吃蘿蔔糕，有討個好彩頭，年年高升的美好寓意。

 

蘿蔔糕的食材和做法都很簡單，過年學會這道吉祥糕點做給家人吃，

營養高寓意好，家人肯定都喜歡。

蘿蔔糕可以一次多做些，早上放到鍋裡煎一煎，當早餐吃也很不錯。

現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

食材準備：

蘿蔔3個，臘腸4根，豬肉1小塊，幹香菇1小把，蝦仁少許，薑1片，

粘米粉300克，50克澄粉，花生油，料酒，生抽，鹽，胡椒粉，清水等。

 

 

詳細做法步驟如下：

第一步：先準備3個蘿蔔，蘿蔔不需要稱重量，多一點少一點沒什麼，

把蘿蔔洗淨去皮，然後擦成絲，如果蘿蔔皮嫩的話，可以帶皮來擦絲，擦好放一邊備用。

 

第二步：

準備臘腸4根、豬肉1小塊、幹香菇1小把、蝦仁少許，幹香菇和蝦仁要提前用水泡發，

泡發後洗淨，把香菇切粒，臘腸和豬肉也切粒，這裡的材料不需要稱量，大概就可以了。

 

 

第三步：

準備一塊薑，切幾塊薑片，然後準備一個炒鍋，鍋中下花生油，不需要多，

少許就行，油燒熱後，把薑片放進去爆香，薑爆出香味後，夾出不要，

鍋中留油，先倒入豬肉丁把它炒出油，炒出油後，再倒入臘腸丁，翻炒一會，炒出香味。

 

 

第四步：

臘腸炒香炒至變透明色，倒入香菇丁和蝦仁，繼續把它炒香，

炒香後加料酒，生抽，適量的鹽，胡椒粉，繼續翻炒片刻，

大概再炒1分鐘左右，把它們盛出備用，把油瀝出留在鍋中哦。

 

 

第五步：

鍋中留油再燒熱，然後把蘿蔔絲倒進去炒軟，炒軟後加入適量的鹽，胡椒粉，把它翻炒均勻。

 

 

 

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