做 法

1. 香菇清洗乾淨，擠出多餘的水分，去腿、切片。

2. 香菇片放入大碗內，放入適量鹽抓勻，醃漬一會兒。

 

3. 雞蛋打入碗內，加鹽、五香粉、麵粉、澱粉、泡打粉、食用油，攪成麵糊。

鍋內放油，開始加熱。

 

4. 把香菇片放入麵糊中裹勻，油熱後，放入掛了糊的香菇中火炸。

 

 

5. 待香菇呈金黃色，撈出控油，撒上五香粉、黑胡椒就可以開吃了。

酥香可口，比炸酥肉還好吃~

 

 

椒鹽金針菇

椒鹽金針菇，口感又香又酥，嘎吱嘎吱脆～

好吃的停不下來，家裡人都很喜歡，特別適合下酒和零食。

 

 

食 材

主料：金針菇100克、雞蛋1個、澱粉40克、麵粉40克

輔料：椒鹽粉10克、泡打粉少許、食用油少許、辣椒面少許

做 法

1. 金針菇去掉蒂部，撕成小朵，清洗乾淨。

 

 

2. 將蛋液、麵粉、澱粉、泡打粉、食用油，和成麵糊。

 

 

3. 洗好的金針菇瀝幹水分 。

 

 

4. 拿一束金針菇在雞蛋麵糊裡滾一下。鍋中油燒熱後，將金針菇放入鍋中炸。

 

 

5. 炸至金針菇金黃後撈出，再上層撒一層椒鹽粉和辣椒面即可。

吃起來香香辣辣，酥脆的掉渣，追劇來上一盤，超滿足~

 

 

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