教你4種家常大蒜做法,鮮香爽脆開胃,學會做給家人吃

教你4種家常大蒜做法,鮮香爽脆開胃,學會做給家人吃
Mama 愛料理 2023-02-24 檢舉

 

但前提是一定拋開商務場合,因為太不禮貌了,味道太沖, 可以嚼幾片口香糖,驅除一下蒜臭味

 

 

三、蒜泥雞蛋

1、準備5個鮮雞蛋,開鍋小火8分鐘,想吃老一點多煮一會,按照自己習慣來。

 

2、煮好的雞蛋,過一遍涼水,這樣有助于剝殼,將剝殼的雞蛋,

放到一個大一點的碗里,或者盤子也行,越方便越好。

 

 

3、用勺子將雞蛋搗碎,雞蛋是新鮮的,很輕松的就可以完成,注意力度,

保持雞蛋的完整性,不要弄成雞蛋泥,碎塊就可以。

 

 

4、做這道菜,蒜泥是關鍵,刀切的可不行,一定要是蒜臼砸的那種,

這樣的蒜汁吃著才過癮,砸好的蒜泥,加入適量鹽、味極鮮、食醋、芝麻香油,攪拌均勻。

 

 

5、將雞蛋和蒜泥攪拌均勻,如圖所示,這個樣子就可以吃了,愛吃辣的可以加點老干媽。

 

 

6、將蒜泥雞蛋倒在煎餅里面,卷起來吃,這就是極具地方特色的吃法了,

在臨沂、東營、淄博、濟寧、濰坊,經常能見到,當然,也不是整個山東都吃。

 

 

7、雞蛋砸蒜,給肉不換,有了這碗地道小菜,不卷煎餅吃可真虧了,

饅頭、大餅、拌面條都可以,鮮香味美,營養豐富,吃一次就念念不忘。

 

 

四、臘八蒜

1、準備幾頭紫皮大蒜,泡臘八蒜必須用紫皮蒜,這種蒜瓣個頭不是很大,

容易泡透,蒜瓣瓷實、嘎嘣脆,泡出的蒜香味好。

 

 

2、泡臘八蒜,大蒜切忌別沾水分,會降低臘八蒜的保質期,剛剝出的大蒜很干凈,

沒必要再清洗了,想要達到事半功倍的效果,還需要再加一步, 

切掉大蒜的根部,讓醋汁更快滲透, 能在短時間內變得翠綠。

 

 

3、準備一個干凈密封的玻璃罐, 提前用高溫消毒,或煮或燙,控干多余的水分,

放好蒜瓣,倒入米醋,浸泡起來,醋要沒過蒜瓣,當然也不要裝的太滿。

 

 

4、準備3-4塊冰糖,放進罐子中,密封起來,放在冰箱冷藏中,或者比較冷的地方,

大約一周以后,蒜瓣就會逐漸變綠,關于臘八蒜放糖的問題,完全根據自己喜好。

 

 

5、放置一周以后,蒜瓣會逐漸變綠,隨著時間的推移,顏色會越發漂亮,

建議浸泡兩周以上,讓味道充分滲透,味道會更好。

 

 

6、新鮮脆嫩的臘八蒜,咬上一口,通體碧綠,爽口解膩,開胃又下飯,

還可以搭配水餃,尤其是白菜餡的水餃,味道堪稱一絕,學會的小伙伴,記得行動起來。

 

 

 

 

喜歡這篇文章嗎?

按個讚吧,不會令你失望!

已經讚了

標籤:

  分享這篇好文給親朋好友!

或許你也喜歡