但前提是一定拋開商務場合，因為太不禮貌了，味道太沖， 可以嚼幾片口香糖，驅除一下蒜臭味 。

 

 

三、蒜泥雞蛋

1、準備5個鮮雞蛋，開鍋小火8分鐘，想吃老一點多煮一會，按照自己習慣來。

 

2、煮好的雞蛋，過一遍涼水，這樣有助于剝殼，將剝殼的雞蛋，

放到一個大一點的碗里，或者盤子也行，越方便越好。

 

 

3、用勺子將雞蛋搗碎，雞蛋是新鮮的，很輕松的就可以完成，注意力度，

保持雞蛋的完整性，不要弄成雞蛋泥，碎塊就可以。

 

 

4、做這道菜，蒜泥是關鍵，刀切的可不行，一定要是蒜臼砸的那種，

這樣的蒜汁吃著才過癮，砸好的蒜泥，加入適量鹽、味極鮮、食醋、芝麻香油，攪拌均勻。

 

 

5、將雞蛋和蒜泥攪拌均勻，如圖所示，這個樣子就可以吃了，愛吃辣的可以加點老干媽。

 

 

6、將蒜泥雞蛋倒在煎餅里面，卷起來吃，這就是極具地方特色的吃法了，

在臨沂、東營、淄博、濟寧、濰坊，經常能見到，當然，也不是整個山東都吃。

 

 

7、雞蛋砸蒜，給肉不換，有了這碗地道小菜，不卷煎餅吃可真虧了，

饅頭、大餅、拌面條都可以，鮮香味美，營養豐富，吃一次就念念不忘。

 

 

四、臘八蒜

1、準備幾頭紫皮大蒜，泡臘八蒜必須用紫皮蒜，這種蒜瓣個頭不是很大，

容易泡透，蒜瓣瓷實、嘎嘣脆，泡出的蒜香味好。

 

 

2、泡臘八蒜，大蒜切忌別沾水分，會降低臘八蒜的保質期，剛剝出的大蒜很干凈，

沒必要再清洗了，想要達到事半功倍的效果，還需要再加一步， 

切掉大蒜的根部，讓醋汁更快滲透， 能在短時間內變得翠綠。

 

 

3、準備一個干凈密封的玻璃罐， 提前用高溫消毒，或煮或燙，控干多余的水分，

放好蒜瓣，倒入米醋，浸泡起來，醋要沒過蒜瓣，當然也不要裝的太滿。

 

 

4、準備3-4塊冰糖，放進罐子中，密封起來，放在冰箱冷藏中，或者比較冷的地方，

大約一周以后，蒜瓣就會逐漸變綠，關于臘八蒜放糖的問題，完全根據自己喜好。

 

 

5、放置一周以后，蒜瓣會逐漸變綠，隨著時間的推移，顏色會越發漂亮，

建議浸泡兩周以上，讓味道充分滲透，味道會更好。

 

 

6、新鮮脆嫩的臘八蒜，咬上一口，通體碧綠，爽口解膩，開胃又下飯，

還可以搭配水餃，尤其是白菜餡的水餃，味道堪稱一絕，學會的小伙伴，記得行動起來。

 

 

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