炸丸子時,放麵粉和澱粉是大錯,教你一招,黃金Q彈不回軟

炸丸子時,放麵粉和澱粉是大錯,教你一招,黃金Q彈不回軟
Mama 愛料理 2023-02-24 檢舉

 

多抓拌幾次,可以看到這些食材開始有了粘性。帶上一次性手套開始抓捏團子,

把食材放入手掌中心,用力擠壓就可以讓丸子從手掌虎口出冒出一個丸子。

注意別太用蠻力壓,如果不成圓形可以用兩掌滾圓。全部捏好後放在一旁。

 

第四步:

 

打兩個雞蛋用筷子攪拌均勻,這一步是做雞蛋液,給丸子附著的。

打成液後,把丸子一個一個下進去裹上雞蛋液。

 

第五步:起鍋燒油,下入丸子開始炸起。多放些油,丸子會浮在油上,

另一面接觸不到油,需要多用筷子翻動丸子,防止炸糊。

炸至3分鐘,就可以把金黃的丸子撈出鍋了。

 

炸丸子,萬萬不可加澱粉,換成饅頭來料,炸出的丸子香酥可口非常好吃。

而且個個圓咚咚,表皮金黃酥脆香,小孩超愛吃,比零食還好吃。

整體下來成本不到10元錢能炸出十多個丸子,過年過節有小孩來家裡這道菜真的是必上的佳餚。

 

 

喜歡這道炸丸子嗎?

喜歡的話也做一份給小孩吃吧,一定能讓他們天天來家裡等你出鍋給他們吃的呢。

那今天的內容到這裡就結束了,劃走之前點個贊加個關注鼓勵一下吧,

下一期繼續給大家分享更多美食和生活小訣竅。

 

 

 

 

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