4、大火翻炒韭菜直至韭菜八成熟，將攪拌好的蝦皮雞蛋液倒入韭菜上面。
5、開小火，加入少量十三香，先不要翻動此菜，等雞蛋液定型。
6、繼續翻面，再次等雞蛋液定型炒熟，最後調入少量雞粉。
7、裝盤上桌啦，只有先炒韭菜，然後將雞蛋液倒入韭菜上面，使韭菜和雞蛋都融合在一起，
才更加好吃，否則韭菜和雞蛋分開炒，然後放入一起，就不好吃了。
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