古早味菜粿的做法，做法簡單又好吃
菜粿的做法
1. 將粉料和鹽在盆裡混合均勻後，倒入沸騰的熱水，用筷子快速地攪拌均勻。
2. 蓋上蓋子，讓麵糰休息5分鐘。
3. 加入食油，混合成光滑不黏手的麵糰後，蓋上蓋子，再休息15分鐘。
4. 取出麵糰，分割成約20g的小麵糰。
5. 把小麵糰滾圓，放在塑膠袋間杆平。
6. 於粿皮上放上餡料，按自己喜歡的造型包好。
7. 將菜粿排入塗了一層油的蒸盤，並在粿皮上塗一層蒜油，
以大火蒸約7-10分鐘至菜粿呈透明狀。
8. 出盤後放上炸蒜，即可。
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