8. 水100cc

9. 香菜適量

 

 

作法

1.將雞肉與醃料拌勻後放置冰箱一晚備用（如要快速入味，我會先醃肉，或是改用雞胸肉，否

則就是不醃，炒好咖哩後放一夜）

 

2.炒咖哩糊：鍋中放入約2大匙油，燒熱後放入切丁的洋蔥，

轉中火慢炒至軟化轉成褐黃色，接著加入蒜泥及薑末炒至香氣出來

 

3.炒咖哩糊：加入調味料，拌炒均勻後用mixer打成泥狀後盛出備用

 

4.再起一次油鍋，將馬鈴薯塊放入炒至稍微上色後，放入醃好的雞肉炒至雞皮金黃焦香

 

5.接著放入炒好的咖哩糊及水，拌炒均勻，蓋上鍋蓋燉煮25-30分鐘，

燉好後可放置冰箱一夜使咖哩的味道更融合入味，食用前灑上香菜即可。

 

 

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