準備食材：

土雞，沙姜，鹽焗粉，蚝油，食鹽，香蔥

 

烹飪過程：

1、取半邊新鮮的土雞洗乾淨，放入鍋里水煮開後，

放入雞肉開大火蒸8分鐘，再關火燜15分鐘後起鍋。

 

2、取幾塊新鮮的沙姜洗乾淨後拍扁切碎，加入小半勺食鹽和鹽焗粉，

另外再加入一勺蚝油，倒入蒸雞汁攪拌成醬汁，上鍋蒸1分鐘。

 

3、用2根牙籤往雞肉身上扎一紮，方便雞肉更好地入味。

 

4、緊接著將雞肉斬成小塊，擺入盤中，澆淋上調好的沙姜醬汁。

 

5、最後上桌前，洗乾淨2根香蔥切段擺在沙姜雞的上面即可。

 

【菜菜說 】

1、如果大家所用的土雞是整隻雞的話，

記得上鍋蒸的時間需要適量加長或者改成水煮浸熟土雞也行。

 

2、溫馨提醒：

沙姜雖美味，但並非人人都適合吃，胃有鬱火的朋友建議少食。

 

 

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