炒菜時,這三種菜萬萬不可放蠔油,別不當事,叮囑家人長記性

炒菜時,這三種菜萬萬不可放蠔油,別不當事,叮囑家人長記性
Mama 愛料理 2023-03-08 檢舉

 

蠔油是我們烹飪里面離不開的一個調料,它的一個作用就是提鮮,

不管你是做什麼菜,放進去都會提升一定的作用,菜的味道會變得更加的鮮美。

可是往往有這樣以下的三類菜如果大家還放蠔油的話,會是越放越難吃。

 

我們日常生活當中家庭都會有成瓶的蠔油,

蠔油的作用一般就可以用來炒菜拌餡,還有我們燒烤也可以添加的。

 

我們第一大類不能放的菜就是紅燒類的,我們很多朋友都會蠔油經常在自家紅燒類菜是必不可少的調料,

大家可能不知道紅燒類的菜系因為它比較油膩,

所以我們放入蠔油之后,蠔油的香味是出不來的,因為都會被油腥給覆蓋掉,

所以不建議紅燒類的菜系里面再加入蠔油了,

因為它本身油性就已經夠大了,油性也會覆蓋蠔油本身的香味。

 

 

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