教你在家做白切肉,簡單易做,比醬牛肉都好吃,學會了過年做著吃

教你在家做白切肉,簡單易做,比醬牛肉都好吃,學會了過年做著吃
Mama 愛料理 2023-03-09 檢舉

 

將豬肉撈出來後,並沒有直接冷卻,而是直接倒入了事先準備好的涼水中,這樣吃起來味道會更好。

豬肉冷卻後,瀝幹水分,切成薄薄的一塊,味道鮮美,如果你想吃的話,

可以切得薄一些,然後再切成精緻的盤子。

 

接著又煮了一碗醬汁,把蒜頭多剝了一些,把蒜末剁碎,倒入鍋中,

把油倒在碗中,炒出香味,然後倒入生抽、陳醋、白糖,攪拌均勻,

撒在肉片上,也可以蘸著吃。

 

如果你想吃紅油,可以往裡面加一些粗的辣椒粉,淋上油,或者加一些自製的辣椒油。

 

這道菜很簡單,每個人都能做到。

記得要用蔥花和生薑,可以起到很好的除腥力,也可以增加香味,但是要注意的是,

調料不能太多,否則太多的調料會掩蓋豬肉的本來味道,那就適得其反了。

 

 

另外豬肉燉煮前,最好先焯個水,這樣做出來更美味,還有燉好後可以放冰水裡冷卻,口感會更佳。

還有豬肉的選擇也十分重要,如果豬肉不新鮮,後面怎麼做都白搭,

所以買肉的時候要過細一點,認真挑選最新鮮的豬肉,這種做法比較原汁原味,

對肉的要求很高,別弄錯了,買的時候最好摸一摸、聞一聞,看看質量如何。

 

 

關于白切肉,你都學會了嗎?從未吃過的話,不妨提前嘗試做一次,

看看是不是自己喜歡的口感和味道。我的分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。

 

 

 

 

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