1、用牙籤挑出蝦線，切好蔥、姜、蒜、辣椒，碗中放入天成一味鮮醬油、芝麻、白糖、醬油、澱粉、料酒拌勻

2、把蝦瀝去水分，放入鍋中炸制到酥脆撈出，鍋中留少許的油，

加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香，放入蝦炒，再放味汁炒勻出鍋

 

七、香辣蝦

步驟：

 

1、蝦去蝦線，花椒麻椒辣椒香葉用水清洗後撈出務用，鍋里加入3大勺油，加入蝦和薑片蒜片

2、再加入花椒辣椒麻椒香葉，加入生抽1大勺，料酒1大勺，糖1/2大勺，鹽2小勺調合成的碗汁

3、選擇海鮮類，香辣蝦，按開始ＯＫ鈕後，機器自動啟動，

用時4分30秒，機器提示製作完成，用鍋鏟翻動幾下，即可出鍋

 

八、蒜香辣味蝦

步驟：

1、食材洗凈備齊，蝦剪去觸鬚和頭部硬殼部分，

我選的蝦是3cm大一點的草蝦，所以需要處理，不然的話會扎嘴的喲

2、將蒜拍碎剁成泥，干辣椒切大塊，生薑切絲，青蒜切碎，

處理好的蝦，加料酒、胡椒粉、生抽、鹽抓勻腌漬一會兒

3、均勻撒上辣椒粉調味，根據自己口味喜好決定加多少，

不喜歡吃辣的可以不加，倒入麵粉攪拌抓勻，撒上麵包糠裹勻即可

 

4、鍋預熱，倒入兩勺油，油燒至六成熱即可放入蝦進行油炸，炸至金黃，即可撈出，油也倒出

5、趁著鍋中有少許油，倒入蒜泥、辣椒炒出香味兒，

倒入蝦翻炒裹上蒜泥味後關火，並倒入青蒜碎，灑上黑椒粒裝飾即可出鍋

 

九、可樂燒蝦

步驟：

1、食材：鮮蝦、可樂、料酒、薑絲、生抽，鮮蝦洗凈剪去蝦腳蝦槍，並從蝦背處刨開去除蝦線

2、所有蝦依次處理好，鍋中放少許底油，放入處理乾淨的鮮蝦煎制，

煎制鮮蝦變色放入薑絲繼續煸炒出薑絲香味。（一邊煸，一邊用手鏟壓蝦頭，這樣可以煸炒出蝦頭中紅油）

3、煸出香味後加入一茶匙料酒，加入生抽，加入大約150克可樂，大火燒沸，燒至入味後大火把湯汁收濃即可

 

十、香茅青檸檬蒸蝦

 

步驟：

1、蝦洗凈去腸，蒜切末；指天椒切碎；香茅切丁，將青檸檬汁、蒜末、指天椒、香茅、魚露及砂糖拌勻

2、加入蝦拌勻，然後鋪在盤子上，在電飯鍋中加入少許水，按開始鍵將水燒開

3、放上蒸架，再放上裝好蝦的盤子蒸5-8分鐘至蝦熟透，撒上香菜碎，即成。

 

十一、鮮香咖喱蝦

步驟：

1、蝦洗凈，去蝦須和尖刺，瀝凈水分備用，熱鍋熱油，將洋蔥絲炒軟，入咖喱粉翻炒出香味

2、放入蝦翻炒，加少許牛奶，將蝦炒熟，出鍋前加少許鹽即可

 

 

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