將刮下來的魚鱗裝入盆中，加入適量的清水，清洗兩遍，然后裝入盆中，

加入適量的高度白酒，加入適量的鹽，將魚鱗搓洗一下，加高度白酒可以給魚鱗去腥，加鹽可以殺菌。

反復搓洗大概一分鐘后，加入適量的清水，沖洗3-5遍后，

將魚鱗放在漏勺里，用手按壓一下，然后控干水分，裝盤備用。

 

 

第二步：

將魚鱗裝入盤中后，加入適量的鹽，加入適量的淀粉，翻拌均勻，

使每一片魚鱗上，都均勻地裹上一層淀粉，將每一塊魚鱗都搓散即可。

 

第三步：

熱鍋加油，油熱以后放入魚鱗，調為小火慢炸，炸定型后，

用漏勺翻動一下，使其受熱均勻，將魚鱗炸至表面金黃后撈出。

 

裝盤以后，撒上適量的孜然粉，撒上適量的辣椒面，

一道美味的小零食「香辣魚鱗」就做好了！鮮香美味，香酥可口又好吃！

喜歡的朋友，下次吃魚的時候，魚鱗不要再扔掉了哦！

試試這樣做一次，營養又解饞哦！

你吃過魚鱗嗎？最喜歡哪種做法呢？

 

 

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