第二，如果做涼拌菜現吃的話，加入適量的溫水或純凈水，芝麻醬和水的比例是1:1，

慢慢的順著一個方向繼續攪動，直到芝麻醬調成拉絲狀即可。

 

 

第三，調好的芝麻醬我們開始調味，加入一點鹽，鹽是萬味之首，加入一勺鹽提鮮，

加入一勺蜂蜜去澀，加入蚝油，味極鮮和少量香酥，攪拌均勻就可以了。

 

用調好的芝麻醬分享一個涼拌菠菜的做法，麻汁味十足，特別的下飯。

先將菠菜切段後焯水，目的是去除草酸，然後過涼開水，擠干水分放入盤中，

加一點蒜末和辣椒丁，然後淋上調好的芝麻醬，一道清涼下飯菜就做好了，是不是很簡單啊！

 

調芝麻醬時，有人用水，有人用油，都不對！

大廚教你正確做法，那就是先用香油再用溫開水，這樣調出的芝麻醬口感細膩爽滑，味道純正。

 

 

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