而且也可以輕輕捏住蝦尾，往上推，這樣一整個蝦殼就跟蝦肉分離開了，真是很方便耶。

一下子就把所有的蝦都剝殼了。幾乎是1秒1個，真好用！

 

 

【分享蝦仁炒芹菜的教程】

食材準備： 蝦仁、芹菜胡椒粉、料酒、淀粉

制作過程：

1、我們先將剝好的蝦仁，加入適量胡椒粉、料酒和淀粉，抓取均勻混合入味。

淀粉不要加太多，加入一點點，這樣煸炒過程中，使其保持鮮嫩口感。

 

2、將芹菜洗干凈后，斜切成菱形片。起鍋燒水，水煮沸后，加入適量鹽和食用油，

將芹菜放入焯燙一下，焯燙5秒左右即可

（焯燙主要是去除芹菜的澀味，焯燙的時間不宜太久，以免使芹菜失去清脆口感），

焯燙完要立馬沖一下冷水，這樣芹菜可以保持清脆口感。

 

3、起鍋燒油，油不要多，將腌制好的蝦仁先下鍋煸香一下，煸香至七八成熟，蝦又青灰色煸炒粉紅色，

4、接下來將芹菜下鍋，大火快炒5秒出鍋，出鍋前適量鹽提味即可。

（因為芹菜已經焯燙熟了，不要再烹飪太長時間，要不然炒太久，口感就不清脆了）

 

以上就是跟大家分享剝蝦仁的小技巧，我自己實踐過多次，真的很管用哦，

大家不妨嘗試一下。大家還有關于剝蝦仁更好的方法嗎？

 

 

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