花菜雖便宜，但是它的營養價值很豐富，維生素C含量比其他蔬菜都高很多哦，也有很高藥用價值，

能健脾養胃，多吃能增強抵抗力。而且它富含膳食纖維，水分多，熱量低，多吃不怕胖。

 

 

——【食材準備】——

花菜、胡蘿卜、蒜苗

 

 

——【制作過程】——

第一步：怎麼切花菜

想必很多人切花菜的時候，都會出現一個問題，花菜的葉子會散碎掉，其實切花菜也是有小技巧的。

把花菜切小朵的時候，不要直接對著花菜切，要反過來，切花菜的莖稈，這樣就能把花菜切菜很完整。

 

 

第二步：洗花菜

花菜跟西蘭花一樣，葉子都比較密集，所以清洗的時候不要直接用清水沖洗，

這樣沒辦法將花菜里面的灰塵雜質清洗干凈。

所以清洗花菜的時候，可以先放入水中浸泡一下，加入適量小蘇打和食用鹽，

小蘇打不僅可以溶解掉表面的農藥殘留物，同時又可以將其灰塵雜質等吸附出來。

 

 

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