多加這一步可以使玉米更容易煮熟，而且煮好后更加香甜軟糯。

 

 

3、把浸泡好的玉米放入鍋中，加入沒過玉米的清水，然后加入一點食用鹽和小蘇打，

開大火煮大約20分鐘左右，便可出鍋。

 

加鹽的目的：老話說「要想甜，加點鹽」，煮玉米時加一點鹽可以提鮮，

催發玉米的甜度、同時鎖住玉米的水分、增加它香甜的味道；

而加小蘇打的目的是：使其營養成分有效地釋放，也更容易被吸收，而且也更香更糯。

 

4、煮好的玉米不要浸泡，要馬上撈出，浸泡過久的玉米，營養會流失、

口感也會變差，而且泡入的水分多了，也會把玉米的香氣沖淡，所以煮熟后要盡快控水撈出。

 

 

煮玉米時，直接加清水煮就「廢了」，教你一招，那就是煮前用淡鹽水浸泡，

煮的時候加入少許鹽和小蘇打，這樣煮出的玉米香甜又軟糯，

比買的還好吃，你學會了嗎？你是怎樣煮玉米的呢？

 

 

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