3、倒入放涼的紅糖水，繼續用筷子攪成麵糊，攪到沒有麵粉疙瘩就行，蓋上保鮮膜密封發酵1個小時。

 

4、麵糊發好後加入2克泡打粉，15克食用油，再次攪拌均勻，準備一個蛋糕模具，

裡面刷上一層油防止粘連，倒入拌好的麵糊，攤平整就可以了。

 

5、放進鍋裡二次醒發15分鐘，不用開火，醒好後再開大火蒸35分鐘。

 

 

6、蒸熟後取取出來放涼，不燙手後再給它切成小塊，非常好吃的馬拉糕，

鬆軟香甜有嚼勁，當早餐或者零食都不錯。

 

【技巧總結】

1、麵糊一定要二次發酵，這樣蒸出來的糕點口感才鬆軟。

2、蒸的過程中不能開蓋，否則跑氣了就會蒸不熟，所以要提前把鍋裡水加夠，防止燒鍋。

 

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