五花肉這樣做太香了,入味多汁肥而不膩,剛出鍋就看餓了

五花肉這樣做太香了,入味多汁肥而不膩,剛出鍋就看餓了
Mama 愛料理 2023-03-14 檢舉

 

5. 再碗中倒入耗油2勺、料酒2勺、醬油2勺,將拌均勻,醃制15分鐘,讓五花肉入味。

 

6. 五花肉醃制過程中準備配料,準備蔥段、花椒、小茴香、桂皮、香葉、八角、薑片、幹紅辣椒。

 

 

7. 抓一大把冰糖直接下鍋,加入開水沒過冰糖,然後開火,不斷攪拌冰糖,小火慢熬,直至冰糖炒至棗紅色。

 

8. 倒入醃制好的五花肉上色,攪拌均勻,讓五花肉均勻和糖稀攪拌均勻,將剩餘在碗裡的料汁也倒入鍋中。

 

9. 將準備好的配料也倒入鍋中,也可以將大料包在紗布裡放入鍋中,加水沒過五花肉,蓋上鍋蓋,大火蒸煮。

 

 

10. 紅燒肉煮熟後,撿出蔥、薑、八角、香葉不要,紅燒肉顏色顯淡的話,可以再添一些醬油,繼續大火蒸煮。

 

11. 最後放入少許鹽和雞精,喜歡吃甜一點的也可以不放鹽,然後開大火收汁。

 

一道美味的紅燒肉就出鍋裝盤了,喜歡的朋友可以嘗試做一下。

 

 

 

 

喜歡這篇文章嗎?

按個讚吧,不會令你失望!

已經讚了

標籤:

  分享這篇好文給親朋好友!

或許你也喜歡