炸花生米,直接下鍋是大忌,3個技巧掌握好,更香更酥脆,不回軟

炸花生米,直接下鍋是大忌,3個技巧掌握好,更香更酥脆,不回軟
Mama 愛料理 2023-03-22 檢舉

 

前兩天買過外面的涼菜,一下子被里面的花生米給吸引住了,

香酥脆,越嚼越香,想著這幾天,自己在家做做看。

炸出來的花生米,可以當成小零食,或者當作下酒菜,也是極好的。

 

但是自己在家炸,我說實話,估計不少人都炸不出好的味道,

炸出來不夠酥脆不說,剛出鍋沒一會兒就回軟了,吃著實在難吃。

但是飯店或者外面炸出來的,為啥吃著嘎嘣脆呢,難道這麼簡單的一道菜,還有什麼技巧嗎?

 

 

還真是,別小瞧炸花生米,直接下鍋是大忌,想要更香更酥脆,

涼透了也不回軟的話,就得掌握3個技巧。

下面為大家分享,其實都是很簡單、很細節的技巧,學會之后給全家人炸一盤,保準都愛吃。

 

 

【炸花生米】

食材:花生米、鹽、高度白酒、花生油

方法:

1、選擇花生米時,要選擇個頭大點的,飽滿的,雖說稍微貴一點,但是吃起來也更爽。

將花生米放在水中,清洗一下,長芽的、腐爛的挑出來不要了。

 

 

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