5.準備鹵料。一塊生姜，適量大蔥，一把干辣椒，2個八角，

1塊桂皮，一小把花椒，適量冰糖備用。

 

6.起鍋倒油，下入鹵料，把冰糖炒至融化。

 

 

7.接著倒入處理好的雞翅，翻炒幾下。

8.倒入能沒過食材的清水。

 

9.開大火把水煮開，水開之后下入豆腐皮跟煮熟的雞蛋。雞蛋記得去殼。

 

10.接著調入2勺生抽，1勺老抽，一勺鹽，蓋上蓋子，燜煮30分鐘。

 

11.時間到把它們取出來稍微放涼。

 

12.豆腐皮不燙手之后去掉棉線，把它切成小塊。

 

13.把食材擺入盤中，淋入適量的料汁就可以了。

 

小貼士：

1.鹵汁還可以鹵2次左右，鹵個雞蛋還是很好吃的，或者豬蹄之類的。

2.鹵汁要很咸才夠味，不要放太少，不然出鍋清淡的很。

 

 

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