愛吃面食的人大都喜歡吃餅。尤其是餡餅！

香噴噴的餅皮，包裹著鮮美的餡料，咬一口，滿滿的幸福感。

 

我家早餐比較喜歡吃餡餅，搭配一碗粥或者一杯豆漿，營養和味道都有了，

連炒菜都省了。做法也比較簡單。我通常會提前一個晚上將準備工作都做好，早上起來簡單幾步就上桌。

今天分享一款香軟又多汁的發面餡餅，咬一口滿嘴鮮，特別好吃。

愛吃餡餅的朋友可以試試，比買的好吃多了。

 

 

豬肉芹菜餡餅

【食材】

面粉200克、酵母1克、豬肉、芹菜、洋蔥、姜、鹽、老抽、生抽、蠔油、胡椒粉

 

【具體做法】

1，盆中倒入120毫升左右的清水，加入比平時和發面少一半的酵母，我這里加了約1克的量。

用筷子攪勻，然后倒入200克面粉，攪拌至沒有干面粉后將其揉成一個很軟的面團。

這個面團含水量比較高，可以稍等幾分鐘醒面，然后手上抹油防粘，將其揉均勻。

 

2，面團表面再抹少許油防粘，用保鮮袋裝起來，放在冰箱冷藏發酵一個晚上。

 

 

3，將芹菜摘洗干凈，開水下鍋，大火焯燙1~2分鐘撈出。再用涼水沖涼。

 

4，將燙熟的芹菜剁碎，擠干水分。再準備半個洋蔥，切成小塊。

前面這些準備工作，可以頭一天晚上做好，放在冰箱冷藏儲存，早上可以節省很多時間。

 

 

5，早上起來，將豬肉切成小塊，加洋蔥一起打碎。

再加老抽、生抽、蠔油、胡椒粉調味，充分攪拌均勻。

 

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