紫薯新吃法,多做一些放冰箱,吃的時候蒸一蒸,營養又美味

紫薯新吃法,多做一些放冰箱,吃的時候蒸一蒸,營養又美味
Mama 愛料理 2023-03-22 檢舉

 

秋天是薯類食材豐收的季節,像土豆、芋頭、山藥、紅薯、紫薯等等,

這些都是應季上市,新鮮又營養,值得經常吃。

其中紫薯,口感清甜綿糯,含有多種氨基酸和礦物質,以及大量的花青素,

營養價值非常高,是不可多得的好食材,更值得多吃。

 

紫薯屬于粗糧,含有豐富的膳食纖維,日常大米白面吃得多,適當吃些紫薯,

對于腸胃健康也有好處。紫薯因為自帶甘甜,又加上其綿糯的口感,幾乎人人喜歡。

當然,紫薯的吃法也是很多的。除了蒸熟直接吃,或者用來煮粥、入餡都不錯。

除了這些,我還喜歡搭配糯米一起做成紫薯丸子。

做法也很簡單,全程都是在蒸,營養好吃又健康。

一次性可以多做一些,放在冰箱凍起來,想吃的時候放在蒸鍋里蒸一蒸就好。

日常三餐作為粗糧搭配很不錯,粘糯好吃,大人孩子都會喜歡。

 

糯米紫薯球

【食材】糯米、紫薯、糯米粉、煉乳、白糖

 

【具體做法】

1,糯米浸泡至少四個小時,或者放在冰箱冷藏浸泡一個晚上。

糯米的具體用量不好衡量,所以可以適量多泡一些,用不完的可以煮粥或者煮飯。

 

 

2,紫薯去皮洗凈,切成薄片,放在導熱性比較好的盤子里,上鍋將其蒸熟。

 

3,將蒸熟的紫薯倒入大碗中,我這里紫薯泥的重量約為250克,

加入20克白糖和30克煉乳增加甜味和香味,如果喜歡,還可以加些奶粉進來。趁熱拌勻,順便將紫薯壓成紫薯泥。

 

4,接著再少量多次地加入糯米粉。每一次都要將糯米粉和紫薯泥混合均勻,

 

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