5，將小劑子捏扁，邊緣捏薄，再放入紅糖餡。

 

6，像捏包子一樣將紅糖餡包裹嚴實，封口的地方捏緊實，以防餡料漏出來。

 

7，將包好餡料的面團放在揉面墊上，搟成小餅。餅的表面刷一層清水，再撒些白芝麻增香。

 

8，平底鍋或者電餅鐺刷油，將餅放進來，烙至兩面金黃，餅皮鼓起來就可以了。

 

 

剛出鍋的餅外酥里糯，咬一口，滿嘴香甜。

這個餅涼了也不硬，軟糯筋道，越嚼越香。

飯飯小貼士

1，糯米粉中加少許的面粉揉成面團，烙好的餅軟糯中帶有嚼勁，外酥里軟，口感特別棒。

2，吃不完的小餅，待其完全冷涼，用保鮮袋裝起來，冷藏或者冷凍都可以。

吃的時候放在鍋里煎一煎，口感依舊很好。

 

 

標籤：