4，50克蔓越莓干，稍微切碎一點。放入盆中，揉到面團里。

 

5，揪下一塊面團，35克左右一個。將面團攥攥結實，再搓圓。

烤盤中鋪上油紙，將所有的面團全部整理好，間隔均勻地擺放在烤盤里。

 

 

6，用拇指按壓，將面團壓成中間往下凹陷，邊緣自然裂開的餅干狀。

7，烤箱提前預熱，將烤盤放入烤箱，上下火180℃，烤18~20分鐘，表面金黃即可出爐。

 

8，餅干出爐，晾涼后再吃。香甜酥脆，咬一口掉渣。搭配了蔓越莓干，酸酸甜甜，使餅干吃起來香而不膩。

 

 

飯飯小貼士

1，做桃酥餅干，為了口感更酥脆，最好用低筋面粉，或者我們做中式面點常用的中筋面粉。

2，除了蔓越莓干，還可以搭配一些堅果、葡萄干。

3，這款桃酥也可以用空氣炸鍋來做，180℃烤20分鐘，中間翻一次面。

 

 

標籤：