家庭版鹽焗雞,將整只雞放入電飯煲,不加水不加油,鹹香味十足,全家人都喜歡

家庭版鹽焗雞,將整只雞放入電飯煲,不加水不加油,鹹香味十足,全家人都喜歡
Mama 愛料理 2023-03-23 檢舉

 

是為了讓雞肉更容易入味,不過大家要注意的是,牙籤很容易滑手,

用手捏的時候一定要用力一點,小心牙籤滑走之後傷到了自己的手。

 

6、用薑絲和蔥段不停揉搓雞肉表面,

讓薑汁和蔥汁附帶到雞肉上面,去掉雞肉的腥味。

 

7、在雞身上淋上適量的醬油,用乾淨的手將醬油揉搓均勻。

 

 

8、隨後在雞身上倒入一袋鹽焗粉,用手搓勻,醃制20分鐘。

因為前面加了醬油,而且鹽焗粉本身就含有食用鹽,因此做這道家庭版鹽焗雞的整個過程都不需要加鹽。

 

9、將生薑切片、蔥白切段、大蒜切片,洋蔥切塊放到電飯煲底部。

這些佐料一方面是增加雞肉的香味,

另一方面是能夠隔離雞肉和電飯煲的底部,防止雞肉粘住電飯煲底部。

 

10、將醃制好的一整只雞塞進電飯煲裡,把醃制雞肉剩下的料汁也倒進去不要浪費,

按下煮飯鍵之後,等到電飯煲自身設定的時間結束之後就可以了。

 

上圖就是我做的家庭版鹽焗雞,剛打開電飯煲的時候,就聞到了濃濃的香味,

雞肉的表皮色澤金黃,充滿了誘惑力,用手輕輕一撕,

就能撕下一大片的雞肉,軟軟糯糯、香氣噴噴,看著顏色、聞著味道就讓人胃口大開、口水直流。

 

【烹飪總結】

鹽焗雞在蒸的時候,一定要等水開後,再上鍋蒸,並且等時間到了後,

也不要馬上掀蓋,燜5分鐘再開,也不會影響口感。

這道家庭版的鹽焗雞做法十分簡單,並沒有繁瑣的步驟,

而且所需的材料也很少,大家可以在家裡試一試,成功率幾乎是百分之一百。

 

 

 

 

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