吃不完的南瓜做成發糕,蒸一蒸就出鍋,香甜暄軟零失敗,比蛋糕健康好吃

吃不完的南瓜做成發糕,蒸一蒸就出鍋,香甜暄軟零失敗,比蛋糕健康好吃
Mama 愛料理 2023-03-29 檢舉

 

5. 混合成黏稠的糊狀,挑起面糊,不輕易垂落;

 

 

6. 蒙保鮮膜,放溫暖濕潤處發酵;

7. 發至2倍大;

 

8. 用筷子攪拌消泡,放葡萄干;

 

9. 拌勻;

 

 

10. 蛋糕模具底部鋪油紙,內壁刷植物油或蹭黃油;

11. 面糊入模具,表面用刮刀沾少許涼水抹平;

 

12. 放溫水蒸鍋里,發酵20分鐘左右,體積是原來的1.5倍大小,大火開蒸,

上汽后蒸35分鐘,燜5分鐘;根據面糊薄厚調整時間;

 

 

13. 出鍋后順利脫模,溫熱后切塊食用。

1. 可以全部用南瓜泥,但南瓜泥的含水量不同,所以看面糊狀態酌情增減用量;

加牛奶可增加奶香,也更好控制面糊的狀態;

 

2. 南瓜泥是甜的,但不同品種的甜度不同,所以白糖酌情添加;

3. 葡萄干也可換成紅棗干、桂圓肉等干果。

 

 

 

 

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