牛肉可等量替換成：✅雞肉 ✅豬肉

推薦醃制時長：冷藏1-2小時，也可以過夜醃制（酌情減少花椒和胡椒）

現在喜歡吃辣的小夥伴越來越多，辣口味的當然也要安排上！

這個配方醃出來的肉，最後成品聞起來香辣夠勁，不僅給你辣還讓你有有酥酥麻麻的感覺，香氣層次豐富。

 

將牛肉切成小片，大約厚度5毫米，長度5公分左右。

之後把所有調料混合加入牛肉片，醃制冷藏1-2小時取出，

中火熱鍋後放入牛肉翻炒3分鐘即完全熟透，可呈出食用。

口感鮮嫩的牛肉，配合均勻包裹的香料，全都是花椒的麻香與孜然的燒烤味！用來配酒也是一絕！

 

 

這種方法醃好的牛肉，不僅可以炒、煎、烤，還可以涮火鍋嗷！

 

3. 冷萃咖啡風

全面提升肉質口感的殺招

 

牛肉可替換：✅雞腿肉 ✅豬肉 ❎但不適合魚肉

推薦醃制時長：冷藏4-8小時，可過夜醃制（酌情減少蒜蓉、醬油）

在家用這個配方做過很多次，每次家人吃完都讚不絕口：

這個肉質也太嫩了吧，那股奇妙的香氣是怎麼來的？？

其實裡面的奇妙香氣，全都是拜咖啡所賜，咖啡在嘿嘿，

用咖啡做醃料在國外比較常見在國內卻很少，咖啡能幫助軟化肉質，帶來更多的風味。

 

我們這裡推薦使用咖冷萃液，它的香氣更濃更純粹，當然如果你實在搞不到，

也能點一杯特濃的美式咖啡來替代，當然記得不要加糖哦！

醃制方式同樣是攪拌均勻醃料後放入牛排即可。

本人在家時，用的是超市買的整塊牛肩肉，大小約手掌 厚度在3-4CM之間。

由于肉塊比較大，需要醃制冷藏了4-8小時。

當然如果你嫌時間太久，也有快速的做法。把牛肉切成肉絲，

醃制的時間就能縮短至兩小時左右。最後觀察一下牛肉顏色，牛肉變成咖啡色則說明基本OK了

 

推薦烹飪方式：加油輕微煎一下即可、

煎好的牛排鮮嫩多汁！並且附帶有咖啡堅果的淡淡苦香味，讓肉質更加突出，自帶高級感。

外觀低調奢華有內涵，內裡高端大氣上檔次，無論是給家人 還是招待朋友客人都特別能打。

以上就是今天介紹的美味懶人醃肉配方，還不趕緊去廚房嘗試一下！

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