準備食材： 五花肉，蒜末，蔥姜，八角，桂皮，香味，花椒。

做法步驟：

1、五花肉清洗干凈，直接一整塊五花肉冷水下鍋焯水，加蔥姜料酒去腥，

煮開后撇掉浮沫，再換水煮，加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒，煮半個小時。

2、準備醬汁：碗中放入蒜末、生抽、蠔油、香醋、白糖、雞精，攪拌均勻備用。

3、煮熟后撈起來放涼，再切成片，擺放在盤中。再倒入剛剛調好的醬汁，

白肉蘸上醬就可以直接吃了，肥而不膩。

 

五、排骨玉米煲

準備食材： 排骨，玉米，姜蒜。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，放入冷水中浸泡半個小時，泡出血水后撈起來瀝干水分，

用廚房紙擦干水分。再加入料酒、生抽、奧爾良粉，抓拌均勻腌制半個小時。玉米洗凈后切成塊。

2、起鍋燒油，油熱后爆香蔥姜，再擺入排骨，將玉米放在排骨上面，

加入一碗清水，開中火燜煮20分鐘，之后翻面再煮15分鐘。

3、煮熟后，撒上蔥花即可出鍋開吃了。

 

六、玉米山藥排骨湯

 

準備食材： 排骨，鐵棍山藥，玉米，胡蘿卜，姜片，蔥花。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，煮菜后撇掉浮沫，再撈起排骨瀝干水分備用。

鐵棍山藥和胡蘿卜去皮洗凈后切成小塊，玉米洗凈后切成塊。

2、將排骨、玉米、姜片先放入鍋中，加入適量清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

接著再放入山藥和胡蘿卜，繼續燉煮半個小時。

3、燉煮好之后，加入適量食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃啦。

 

 

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