3、砂鍋里加入花生油，油溫熱了就把準備好的紅蔥頭，蒜，姜放進來炒（姜切成粒哈）。

 

4、把配料炒香了就可以調小火先，然后把腌制好的魚塊碼在配料上面，

盡量平鋪哈，這樣魚塊才受熱均勻，也容易熟。

 

5、魚塊鋪好了之后在鍋壁邊淋上花雕酒，蓋上鍋蓋調中小火焗5分鐘，中間不要開蓋哦。

 

 

6、5分鐘到了就打開蓋，放上一小把芹菜，再蓋上鍋蓋，在鍋蓋邊緣淋入花雕酒，再焗1分鐘就好了。

7、特別鮮美嫩滑的紅蔥頭砂鍋焗魚腩，喜歡的朋友可以試試哦。

 

小貼士：

1、魚腩部分只有幾根大骨，沒有小骨刺，所以特別適合給小孩或老人食用。

2、魚腩焗之前需要先用調味料腌制30分鐘以上，以便入味。

3、如果沒有紅蔥頭可以換成小洋蔥，對半切開即可。

 

 

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