豆漿煮開之后我們再多煮四五分鐘，一定要把豆漿煮熟透，然后放一邊涼個三兩分鐘左右

5：將3克內脂倒入容器，用10毫升溫水化開備用

這時候豆漿表層會凝結一層豆皮，我們用筷子把它挑出來，

 

然后把豆漿從高處沖到容器中，

 

用勺子稍微攪拌一下，撇去表層的浮沫，蓋上蓋子靜置15分鐘

 

 

靜置過后的黑豆豆腐腦，特別爽滑細膩，嘗上一口有絲甘甜

 

6：我們可以熬上一點醬油汁，切上點香菜，辣疙瘩，放在上面喝，太美味吧！

最后我們來總結一下做黑豆豆腐腦時要注意的事項吧技術總結

 

1：用榨汁機磨豆漿的時候一定要多次研磨，這樣豆漿濃度才會高，

比較容易成功，如果磨得不細膩的話，豆漿濃度不高，做出來的豆腐腦就不會成型的

 

2：過濾豆渣的時候選用細紗布，不要用很粗的過濾網，

這樣過濾后豆漿里還會含有豆渣，影響口感，也不易成型

 

3：燒開后的豆漿不要急于沖漿，要涼一會兒，

 

4：150克黑豆，經過泡發過后我得到的是350克黑豆（黑豆泡的時間長短不一樣，克數可能會有點出入），

兩次研磨后總共加了1500毫升水，再經過熬煮過后剩下1000毫升多的豆漿，

加3克內脂就剛剛好期待你做的成品哦，真的特別好喝，快試試吧。

 

 

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