買食用油時,只要油桶上有這幾個字,不管多便宜,都是優質好油

買食用油時,只要油桶上有這幾個字,不管多便宜,都是優質好油
Mama 愛料理 2023-04-05 檢舉

 

因為在提煉的時候,油里的水分控制在0.2%以內,是屬于合格的產品。

如果是買回來的成品油,可以把油倒進鍋里,加熱至150度左右,

然后聽油的聲音,含水分多的油,在加熱的時候會發吱吱的聲音,

這樣的油品質會差一些,而品質好的食用油,在高溫加熱的時候,是沒有聲音的。

 

 

四、看標簽

食用油一般分四個等級:一級、二級、三級、四級,

而這個等級是根據油的提煉度來劃分的,不是根據營養等級來分的。

 

一、二級的食用油,提煉度非常高,在炒菜的時候,煙點也比三、四級的高。

但是,在提煉過程中會有一些營養成分流失。

三、四級的食用油,提煉程度相對來說會淺一些,營養成分會高一些,炒菜的時候也會更香一點!

如果是注重營養價值的朋友,可以選擇三、四等級的食用油。

 

 

除了看標簽上的等級以外,還要看一下是壓榨油還是浸出油,是不是轉基因的食用油,

以及它標注的營養成分。我們要選非轉基因的壓榨油,且脂肪和維生素E含量高的食用油,

這樣的食用油,不管價格多便宜,都是優質好油!

 

 

另外,不同的烹飪場景,對食用油種類的需求也不同。不管是哪種油類,

都是為來滿足我們日常的能量和必需脂肪酸補充。

隨著現代人們生活水平的不斷提高,對菜品的要求更是精益求精,用什麼油烹飪就顯得格外重要!

不管用什麼的油,都是為了最大限度地保留住菜品的營養,

所以選擇食用既要健康合格,還要做到色香味俱全!

 

 

 

 

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