8、加入少許的食用油跟少許的清水一同將拌勻，揉搓成麵團。

麵團的軟硬度跟平時做湯圓那個效果就可以了。

注意不要弄太稀了，那樣後面不容易成型。

 

9、將大塊的麵團分成幾個大的圓團子，方便後面食用跟操作。

 

10、準備青團子的餡料，這裡做的是鹹香口的，也可以做花生芝麻香的，

餡料大家可以根據自己的喜好來搭配。

這裡用的是新鮮的筍切丁、梅乾菜切碎、香菇泡發切丁裝碗備用。

 

11、鍋中加入少許的油，油熱後，將筍丁、香菇丁、梅乾菜下鍋煸炒一下。

 

12、加入1小勺鹽、1小勺生抽、蠔油一同煸炒，炒出香味來即可出鍋當餡料用。

（餡料這樣炒鍋一下再拿來包團子吃起來更香一些）

 

13、用手將麵條分成小塊，大小跟外麵包包子的方法類似。

 

14、接著將麵條捏扁，將餡料放入面皮中，包裹住即可。

方法跟包包子一樣的。

這裡做的兩種口味，上面的是香菇筍香的，還有花生紅糖芝麻的。

 

 

15、將包好的團子放在一旁備用。

 

16、鍋中加入適量的水，水燒開後在上面放上蒸籠，

鋪上一層棉布，接著將艾草團子放入鍋中隔水蒸。

 

16、鍋上氣後蒸個10多分鐘就可以出鍋啦。這裡蒸了2大鍋，

一鍋是鹹香口的，一鍋是甜口的。

每一種都特別好吃，蒸兩大鍋都不夠家人吃，每次做這個還會分一點給鄰居們吃，

所以蒸這些根本就不夠分啊。

 

出鍋裝盤，趁熱吃，艾草香味濃郁，而且經過揉搓漂洗後也不會那麼苦，

甘甜好吃，搭配裡面的餡料一起吃，一個人吃掉這一陣盤完全不是問題。

簡單又好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。

 

小貼士：

1、艾草選擇在一些土壤相對肥沃一些的地方挖的艾草植株更嫩又壯實。

2、艾草本身有種苦味，很多人不喜歡，所以我們先焯水後，然後反復揉搓，

將艾草的苦澀味逼出，這樣做出來的艾草團子只有淡淡的苦味，甘甜清香。

 

3、在餡料的選擇上，大家可以根據自己的喜好來搭配，

喜歡吃甜的可以做甜口或者鮮香口。也可以跟我一樣做兩種口味。

 

 

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