5.蘿卜洗凈后，削掉蘿卜皮，放在砧板上切成絲，放在一旁備用。

 

6.再準備少量的生姜和細蔥，生姜切末，蔥切蔥花。

 

7.待魚腌制好以后，取出肚子里的生姜片和蔥結扔掉不要。

 

8.起鍋先倒入適量食用油，晃動一下鍋，讓鍋里的其余部分也能覆上一層食用油，

再往鍋里加少量的食鹽，這樣就可以很好的防止煎魚的時候魚會粘鍋了。

然后把腌制好的魚放進來，小火煎三分鐘左右，再將其輕輕翻過來煎另一面。

 

 

9.等魚的兩面都呈現出微微的金黃色，立即倒入適量的開水，水量以沒過鯽魚為準。

再往鍋里灑入切好的姜末，然后把蘿卜絲也加進來，等鍋開后，蓋上鍋蓋，

燉煮十五分鐘左右。十五分鐘以后開蓋，加適量的食用鹽和少量的白砂糖調個味，

盛進湯碗里，把蔥花撒進去，就可以享用了。

 

 

【愛心小貼士】

1.買回來的魚可以先請賣魚的老板幫忙處理一下，這樣回來以后，我們只用簡單清洗一下就行，省時又省力。

 

2.腌魚的時候，切記不要直接加鹽或者料酒，這樣腌制出來的魚肉會變老。

 

3.在魚腌了七分鐘左右時，可以將其翻個面，再腌制三分鐘左右，使得兩面的魚肉都能充分腌制到。

 

加了白蘿卜的鯽魚湯，有一種特別鮮甜的口感，魚肉軟糯滑嫩，現在到了滋補季，更要多吃。

魚湯老少咸宜，朋友們別忘了給家人燉一鍋哦。

 

 

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