鹵大腸,這樣洗干凈無異味,出鍋香飄滿屋,太好吃了

鹵大腸,這樣洗干凈無異味,出鍋香飄滿屋,太好吃了
Mama 愛料理 2023-04-25 檢舉

 

5.起鍋倒水,水開之后加入大腸,放入幾片生姜,適量料酒,開大火煮開。

 

6.水開之后煮1分鐘即可。

 

7.撈出來放入冷水中沖洗干凈備用。

 

8.準備一點大料。香葉,八角,桂皮,花椒,生姜片,蔥結。

 

9.起鍋倒油,油熱下入一把冰糖,小火炒到融化,炒出棗紅色。

 

10.再把大料加進來,炒出香味。

 

11.往鍋里倒入能沒過豬大腸的清水。再把豬大腸放進來。

 

12.往里面加入一大勺生抽,一大勺老抽,小半勺黃酒,再調入鹽跟十三香。

蓋上蓋子,開小火慢燉50分鐘。

 

 

13.到中間的時候給它翻個面,讓它鹵均勻。

 

14.時間到了就可以出鍋了。取出來晾涼,不燙手之后切成塊就可以了。

 

小貼士:

1.燉煮的火候一定要最小。

2.除了直接吃還可以炒菜了,風味十足,味道香。

 

 

 

 

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