老人們常說：「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」。食用油是咱們身體所需七大營養之一，

也是一日三餐中不可缺失的重要食材！大家都知道，食用油分好多種類，有花生油、豆油、菜籽油，

還有調和油等等。在挑選食用油時，很多人都會有疑問，什麼油才是健康好油呢？

 

 

一、看色澤

純凈的食用油，健康的食用油，它們的顏色一般都是透明的。從看色澤上看，也有很多的區別。

在北方，一般是以花生油、豆油為主，色澤一般是淡黃色、黃色或者是棕黃色，大多是淺色的好一些！

因為顏色略深顏色的油，大多數是提煉度不夠高。

所以說，咱們在購買食用油的時候，應該選擇一些顏色比較淺、透明度高的食用油。

 

 

二、聞一聞

每一種食用油，都有一種獨特的氣味。現實生活中，有很多人都會獨自去油坊購買食用油。

這個時候，我們可以通過聞一聞來辨別油的好壞！

用手點兩滴食用油，然后用兩個指頭摩擦至發熱時，仔細地聞聞油的氣味。

如果是豆油，可以聞到一股豆腥味；如果是花生油，則會聞到比較濃的清香味；

而菜籽油，則會有比較清淡的菜籽香味。還有就是已經購買回來的食用油，無論哪個品種，

只要高溫加熱50度之后，如果出現酸、麻、苦的味道，那就說明買回來的食用油有品質問題。

 

 

三、聽一聽

如果去油坊購買食用油，可以用紙巾取幾滴油，然后用打火機點燃，聽聽一聲音。

品質好的食用油，在燃燒的時候，是不會發出聲音的。

 

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