雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

 

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。

雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，

用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

 

3.補腎精

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

 

4.促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。

在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

 

雞肉的營養價值

1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。

此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，

因此為優質蛋白質的來源。

 

雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，

從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。

雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

 

2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、

維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

 

3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——

亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

 

 

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