番茄富含鉀元素和鈉元素，在人體中，鉀元素通常和鈉一起作用，

維持肌肉的正常活動，調節細胞內外滲透壓和水分的平衡，使體液不致過量流失。

 

夏季適量食用番茄，有助於保障人體正常的肌肉活動和神經反應，

減少因體內缺少鉀、鈉引起的精神不振等疲勞症狀。

 

馬鈴薯富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助於老人的牙齦健康以及增強免疫力。

對於喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些馬鈴薯，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。

 

4防中風

 

 

夏季天氣炎熱，人體為了散熱，大量出汗。如果不及時補充水分，

很容易導致血容量不足，血黏度增高，血流緩慢，大大增加了血栓形成的幾率，從而誘發中風。

 

馬鈴薯富含的膳食纖維，有助於控制血液中膽固醇的含量。

其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病，減少中風的危險。

芬蘭研究人員一項新研究發現，番茄等富含番茄紅素的食物，

可能有助男性減少中風風險。研究人員發現，與血液中番茄紅素水準最低的研究物件相比，

番茄紅素水準最高者中風幾率低55％。

 

專家介紹說，番茄紅素能抑制膽固醇生成，預防血栓和血小板凝集，可能與減少中風風險相關。

 

5降低抑鬱風險

 

 

濕熱的天氣對人心情的影響頗為嚴重，常令人煩躁易怒，這些情緒的波動會導致抑鬱等症狀的出現。

 

番茄不但香味濃鬱，有助於淨化繁雜思緒、提神醒腦；

其所含的豐富維生素C還可以維持紅細胞的濃度，增加抵抗力，

而且是參與人體製造多巴胺、腎上腺激素等「興奮」物質的重要成分之一。

所以，壓力大、容易抑鬱的人可以適量增加番茄的攝入量。

 

馬鈴薯番茄湯的做法

只需兩步，一學即會！

 

1、將番茄洗淨後切去蒂，再剖開，切成6~8片待用；馬鈴薯洗淨後削皮，再切成條狀。

 

2、將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至八成熱時，倒入番茄煸炒，

再放入紹酒、精鹽、糖，煸炒至番茄酥爛，放入適量鮮湯，再推入馬鈴薯，

煮至馬鈴薯熟，加入味精，撒上蔥花，即可盛裝湯盤上桌。

 

夏天炎熱高溫、濕氣也重，這個時候就一定要喝一碗馬鈴薯番茄湯，

能夠養脾胃、抗疲勞、防衰老，還能預防心腦血管病，記得發給身邊的每一位朋友看看哦！

 

 

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