吃不完的青菜不要扔了,做成酸菜,不用放鹽,酸脆爽口,2分鐘就能學會

吃不完的青菜不要扔了,做成酸菜,不用放鹽,酸脆爽口,2分鐘就能學會
Mama 愛料理 2023-05-03 檢舉

 

步驟2

然后鍋中燒開水,將油菜下鍋焯水,滾一滾就可以撈出來了。

撈出油菜,然后準備一些涼白開備用。

 

 

步驟3

油菜放涼之后,倒入涼白開,然后倒入適量白醋,喜歡酸一點,可以多加點白醋。

 

 

步驟4

然后用盤子蓋住油菜,把油菜壓住,不要浮起來。

然后經過一天的腌制,菜葉變黃就可以了。

 

 

做好的酸菜,擠干水分,然后切碎,搭配豬肉一起炒,特別好吃下飯。

 

 

酸菜炒肉的做法:

起鍋燒油,放入豬肉翻炒出油脂,然后再加蔥蒜和酸菜翻炒。

再加點鹽和生抽調味,翻炒均勻就可以出鍋了。

這樣做的酸菜,拿來做酸菜魚也是可以的。

 

 

 

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