懶人春卷的做法,不和面,也不揉面,5分鐘出鍋,外酥里嫩又解饞

懶人春卷的做法,不和面,也不揉面,5分鐘出鍋,外酥里嫩又解饞
Mama 愛料理 2023-05-03 檢舉

 

 

4、等雞蛋晾涼以后,再倒入韭菜中,依次加入蝦皮、

蠔油、食鹽、花椒粉,再次攪拌均勻,餡料部分就做好了。

 

5、買上2塊錢的餛飩皮就足夠,舀入適量餡料,按照步驟折疊起來,收口處蘸點清水。

 

6、這是全部做好的樣子,清水能更好的收口,能保證在炸的過程中,不開裂不露餡。

 

7、起鍋燒油,等油溫5成熱,小心的下入春卷,開中火慢炸,等定型后,用筷子勤翻動,保持受熱均勻。

 

8、春卷的外皮很薄,餡料又是韭菜餡,很容易就熟了,整個過程也就2分鐘。

 

9、等顏色金黃,即可控油撈出,時間不宜過久,

韭菜就是要鮮嫩的才好吃,一層餛飩皮很容易就熟透了。

 

10、這樣炸的素菜春卷,外皮酥脆,餡料鮮美,脆嫩多汁,

即使放涼了也不會硬,蝦皮起到了很好的提鮮,喜歡你也來試一試吧。

 

 

技巧總結

1、韭菜清洗干凈,一定要控干水分,切碎之后,加一勺食用油,這樣做的目的,都是為了防止滲水。

2、在包的過程中,可以用抹點清水收口,防止開裂。

3、整個炸的過程,也就2分鐘左右,不用擔心不熟,放心吃就可以。

 

 

 

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